あさりのお味噌汁『戴きます』

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旬のあさりのお味噌汁がのみたくなり、あさりを買ってきました。

砂抜きのために塩水に浸して、人の居ない部屋に一晩置いておきました。
あさりの吐いた水が飛び散ってもよいように、新聞紙を広げてから、床に入りました。

今朝。
カーテンを開けたら、あさりの入ったボウルの周り、
半径1メートルが水浸しになっている~( ̄□ ̄;)!!
もはや、敷いた新聞の意味もなし(*_*)

あさりからは長い水管がにょきにょきと伸びて、
物凄い勢いで、水をピューピュー吹いています( ̄□ ̄;)!!

この元気なあさりのいのちを、朝から戴くのか、、、と、
気分は朝から萎えてしまったのですが、
日曜まで出勤する忙しい旦那さまにも、これから合唱の練習にゆく私にも、
あさりちゃんパワーを戴こう!と決心し、
ごめんね!美味しく戴きます!と声をかけながら洗って、火に掛けました。
そして、びしょびしょになった床を雑巾で拭きながら、
『戴きます』ということばを、久しぶりに噛み締めた、朝でした。

冷凍や缶詰のあさりを使っていたときには、解らない気持ちだったなあ。。。
本当は、野菜でもなんでも、そうなんだよね。

朝日新聞に、ある農業高校の
『生徒たちが育てた豚を、自分たちで解体し、調理して、ごはんを戴く授業』
の記事が掲載されていたのを、思い出しました。

自分の手の中で動いているいのちを絞め、動かなくなるのを見届けて、調理する。
これが、私が大好きな料理の「原点」なのですが、
私はお店で処理済のパックのお肉や魚を買っているだけだから、
すっかり忘れていた、感覚。

昨日は「あさりのお味噌汁がのみたい~」と、
何気なく買ってきただけだったのですが、
今朝は、あさりちゃんたちの逞しいいのちに、
その生々しい感覚を、思い出させてもらいました。

今の季節、幼い頃は両親に連れられて潮干狩に行き、
母の作ったあさりのお味噌汁を、幾度となく戴いた記憶があるのですが、
あの頃は、こんなふうには感じなかったなあ。
肝心なところのお手伝い、してなかったのかも(*_*)

『戴きます』
あさりのお味噌汁、ぷりぷりした身が、とても美味しかった。

『ごちそうさまでした!』
はむ夫は今週末休みなしだけど、元気に出勤してゆきました。
私も、今日も合唱の練習がんばってきます~!
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by hamu_totoro | 2009-05-24 08:47 | はむの日常 | Comments(2)
Commented by kazbizen at 2009-05-29 19:29
おお~
これを見まして久々にアサリのお味噌汁が食べたくなりました!
最近はネギ、豆腐のお味噌汁ばかりだったので海鮮物!良いですね~!
そしてアサリさん達には感謝ですね!
Commented by hamu_totoro at 2009-05-30 15:12
◆kazbizenさん

こんにちは♪
海鮮物のお味噌汁って、よいおだしが出て美味しいですよね★
あさりもですが、しじみ汁も大好きです。
ねぎとお豆腐も、シンプルで美味♪あ~、たしかに書いているとお味噌汁、飲みたくなりますね
あさりちゃんに感謝!

またお仕事でこちらにいらっしゃるときは、是非教えてくださいね!また素敵な作品を拝見したいです~!
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