【手ごねパン】パン・オ・レ

我が家から徒歩1分のところに、手ごねのパン教室がある、
と知ったのは1年前のこと。
手ごねパン作りは、以前から興味はありましたが、
「時間や心の余裕がないとダメだよなぁ・・・」と
勝手に自分でハードルを上げていたので、伺わずのままでした。

1年後のいま、仕事がひと段落したことと、
家のことをじっくりやりたい気持ちがだんだん強くなり、
思い切って、お教室に申し込みをしてみました。

今回は、具を何も入れないシンプルなパンを選びました。

お教室の紹介から引用:
<パン・オ・レ>
標準的なものより油分を若干抑えた基本の菓子パン生地。
卵と牛乳の入ったふわふわリッチな味わい。5個¥2,500

こちらのお教室は、入会・会費制ではなく、
そのつど、実費をお支払いするシステム。
自分の作ったパンは全てお持ち帰りできることに加えて、
先生の作ったパンなども、たくさん試食させていただけるので、
驚くほど良心的なお値段で教えていただけました。

陶芸の土のこね方とは違うので、少し戸惑いながらも、
こねているうちに、どんどん生地がつやつやしてきて、
イーストのよい香りがしてくると、それだけで幸せになりました。

うふふ、これは、手ごねパン作りにはまりそうな予感~♪

c0017505_22263351.jpg
こちら、恐竜(はりねずみ?)タイプのパン・オ・レ。

ラグビーボールのような形に成型し、背中にはさみでチョキチョキと切り込みを入れると、こんなに可愛らしい形になります!

焼いている間に、少しずつ切れ目が立ち上がってくるのが可愛い。

切れ目を入れるとき、水平にはさみを入れて切っていくのが少し難しかったです。



c0017505_22263322.jpg
こちら、まんまるなパン・オ・レ。

生地は全く同じですが、成型が少し違うだけで、こんなに違う表情になりました。

綺麗な丸い形にするのは、陶芸の球作りのようでした。

でも、綴じ目を閉じるのが、少し難しかったかな。


今回、私を含めて4人の方がレッスンを受講したのですが、
みなさん作るパンが違うのも、見ていて面白かったです。
一人ずつ時間をずらしながら先生が個別で指導してくださるので、
例えば、発酵で20分ほど待ち時間があっても、
他の人のパン作りを見られるので、楽しかったです♪♪

今回、手ごねパン作りは全く初めてだったのですが、
先生のテンポよく、ポイントをついたご指導のお陰で、
無事、綺麗に焼きあげることができました。

焼きたてのパンをほおばると、ふわふわ、もっちもち・・・・・・・!
生地のキメの細かさに感激しました。

こんなパンが手で作れちゃうなんて、本当に、すごい!
1ヶ月に1回のペースで、少し続けて通ってみようと思います♪
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by hamu_totoro | 2011-07-13 22:26 | 手ごねパン | Comments(0)
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パンやお菓子作り、畑仕事、陶芸、うたの楽しみを綴っています。作業療法士。たまにお仕事(精神障がいの方の支援)の話も。 ※日記に関係のないコメントやトラックバックは 削除させていただきます。


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