【手ごねパン】豆乳クリームパン

今月のお教室、第一弾。
豆乳クリームが入ったパンを焼きました。
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豆乳で作るクリームは、材料を混ぜて、レンジでチンして固めるだけ。
甘さも控え目で、これなら気楽に作れるかも・・・と思いきや。

クリームパンはあんぱんと同じ”包むパン”なのですが、
やわらかい豆乳クリーム+水分が多めでよく伸びるやわらかい生地の
扱いや成形に、少々てこずりました。
この後、家庭で一人でトライするには、ちょっと気合が必要かな・・・。

分割しないでどーん!と焼くタイプのカンパーニュや食パンは、
成形にそこまで神経を使わなくてもよいのを考えると、
分割して包んだりねじったりする菓子パンはずっと手が込んでいるなぁと、
改めて感じました。
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↑こちらはお昼の試食でいただいた、先生お手製のキッシュ。
アパレイユの塩加減や、具の旨味がちょうどよくて、
とっても美味しかったです~!ご馳走様でした!
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↑これはほかの生徒さんが作られた「おさつロール」。
黒ゴマとさつまいもペーストがたっぷり入っていて、とっても美味しそう!
早く習いたいなぁ。
この他にも習いたいメニューがたくさんあって、次回の教室が待ち遠しいです。
サト先生、今日もありがとうございました!
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by hamu_totoro | 2012-05-17 16:14 | 手ごねパン | Comments(2)
Commented by masshy85 at 2012-05-17 23:52
パン作りに励んでいるのですね。
気持に余裕がないと出来ない気がします。
いいな。
Commented by はむ at 2012-05-20 09:28 x
◆masshyさん

気持ちに余裕・・・うーん、そうなのかもしれないですが、
私の場合は現実逃避したくて焼いていることもよくあります(汗)。
焼けるパンの香りに心なごまされることもよくありますよー。
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