【手ごねパン】クランベリーチーズパン

今月初回の教室では、クランベリーチーズパンを習いました。
チーズクリームに、刻んだクランベリーを混ぜ合わせているので、
甘酸っぱいおやつパンです。
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市販の、リッチな生地の甘いパンが苦手な私ですが、
このパンは生地もさっぱりしていて、
クリームも甘さを調節できるから嬉しい!
子供も大好きな味だろうなぁ。
近いうちに復習して、家庭教師先に持って行ってあげよう。

焼きたてはこんな感じ。1回で6個焼けます♪
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お楽しみ、今日の先生のパン試食は、
本物の(油脂を使わない)カンパーニュ。
おひつに入ってます♪
おひつはパンの水分をほどよく調節してくれて、すばらしい。
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以前教えてもらった「ソフトカンパーニュ」は油脂が入りますが、
これは粉と水と塩と糖、というシンプルな配合。とってもリーンな生地。
もっちりしていて、めちゃんこおいしい!
次回のお教室では、このカンパーニュを習いたいなぁ。

ランチは冷製トマトソースのカッペリーニでした。
c0017505_17411595.jpg

生ハム、カッテージチーズ、バジルの葉が絶妙なハーモニー。
ああ、こんなおもてなしが、ささっとできるようになりたいなぁ。

今回も、幸せな時間をありがとうございました!
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by hamu_totoro | 2012-07-04 17:46 | 手ごねパン | Comments(0)
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パンやお菓子作り、畑仕事、陶芸、うたの楽しみを綴っています。作業療法士。たまにお仕事(精神障がいの方の支援)の話も。 ※日記に関係のないコメントやトラックバックは 削除させていただきます。


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