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はちみつ梅の土用干し

ミンミンせみが元気よく鳴くようになりました。
いよいよ夏本番ですね!

今朝から、はちみつ梅の土用干しを始めました。
瓶から出して、お盆の上に行儀よく並んだ梅たち。
愛らしいなぁ♪
はちみつ梅の土用干し_c0017505_1059394.jpg

7月上旬に赤紫蘇を入れたおかげで、ほんのり赤く色づきました。
紫蘇入れは、パン仲間のMちゃんと一緒にやりました。
Mちゃんの作業の様子を撮らせてもらったので、ご報告。

◆◆紫蘇入れ大会(7月12日)◆◆

塩でもんで、灰汁を出した赤紫蘇に、梅の下漬けであがってきた
白梅酢を入れます。
はちみつ梅の土用干し_c0017505_1142183.jpg

紫蘇をもむと、白かった梅酢があっという間に色づいてきます。
はちみつ梅の土用干し_c0017505_116377.jpg

紫蘇を気が済むまでもんだら(笑)瓶に入れて、赤梅酢を注ぎます。
はちみつ梅の土用干し_c0017505_119662.jpg

瓶を気が済むまで回して(笑)、紫蘇入れ完了!
可愛さもアップ!抱っこして写真を撮ってもらいました♪
はちみつ梅の土用干し_c0017505_1112415.jpg

◆◆◆

赤紫蘇を入れて、今日でちょうど2週間目でした。
こんなにきれいな色になるんだなぁ。
自然の色って、すごい。
はちみつ梅の土用干し_c0017505_1116598.jpg

朝から天日に干すのですが、我が家の前はけっこう車が通るので、
交通量が少な目になった10時過ぎから干し始めました。
はちみつ梅の土用干し_c0017505_11193352.jpg

赤梅酢も一緒に干します。
はちみつ梅の土用干し_c0017505_11205236.jpg

本当は、もっと空気のきれいなところで干したいけれど、
まずはこれでやってみよう!
はちみつ梅の土用干し_c0017505_11221083.jpg

夕立に気をつけつつ、3日間、気長に干します。
無事にできあがりますように。ドキドキ。
by hamu_totoro | 2012-07-26 11:25 | 手作りのもの


パンやお菓子作り、畑仕事、陶芸、うたの楽しみを綴っています。作業療法士。たまにお仕事(精神障がいの方の支援)の話も。 ※日記に関係のないコメントやトラックバックは 削除させていただきます。


by hamu_totoro

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