ミントの入ったブルーベリージャム

週末、友部の畑に行っていた夫が、
摘みたてのブルーベリーをお土産にもって帰ってきました。
真夏の畑は、強い日差しが照りつけてとても暑いのを知っているだけに、
S家の子供たちと一緒に、一生懸命摘んでくれたと思うと、嬉しくて。
急いでブルーベリージャムを作りました。
ベリーさんのご本にあるレシピにならって、ベランダのブラックミントを入れてみました。
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てんさい糖半分とレモン汁等と混ぜて、少し水分が出たところ。
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火にかけると、あっという間にやわらかくなって、
見とれてしまうくらい美しいシアンの色が。
残りのてんさい糖とミントを加えて、煮詰めてゆきます。
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夫は、ブルーベリージャムをヨーグルトと合わせるのが大好き!
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ふんわりとミントの香りがして、おいしくできました。
明日の朝食にさっそく出してあげよう~。

自然の恵みと、友部チームみんなの頑張りに感謝。
どうもありがとう!
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by hamu_totoro | 2012-08-08 10:52 | 友部 | Comments(3)
Commented by kazbizen at 2012-08-16 19:53
おいしそうなブルーベリーですね♪
旦那様もブルーベリージャムをヨーグルトに入れるのが大好きなのですね!(自分も大好きです!)
ヨーグルトに果実を入れると果実の甘みが増すような気がするのですがどうなんですかね~
Commented by hamu_totoro at 2012-08-17 11:08
◆kazさん

ブルーベリー、摘みたてだったので、とってもフレッシュでした!
カズさんもブルーベリーヨーグルト、お好きなんですね~☆
ブルーベリーはいちごジャムよりもすっきりした甘さで、いくらでも食べられてしまいそうです。
言われてみれば、ヨーグルトに果実を入れると、確かに甘みが増して感じるような気がしますね。
ヨーグルトの酸味が甘みを上手に引き出してくれるのかも♪
季節の果実を使ったジャム、また作ってみたいです~。
Commented by Mrs.BERRY at 2014-05-12 08:56 x
おはようございます♪
ブルーベリーの収穫が早いですね。
新鮮なブルーベリーで贅沢なジャムができましたね。
これからのシーズン楽しみがいっぱいですね。
美味しくできて良かったです♪
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