【手ごねパン】パン・ド・ミ

今月初回のパン教室では、『パン・ド・ミ』を習いました。
食パンを習うのは、4月の桜食パン以来。
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成形のさい、プリンプリンとした雪見だいふくのような生地を
手の中で丸めている時が、とっても気持ちいいパンでした♪

ホームベーカリーで焼くよりも、しっとり感が持続するような気がします。
これが自宅で焼けるようになるとは・・・!

側面が渦巻き模様になるのが、可愛い♪
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先生の作ったパンの試食は、はるゆたか100%のシンプル食パンでした。
しっとり、ふわふわな食パンが、おひつにいっぱい♪わらわらわら♪
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シンプルなパンだけに、小麦の味がよりいっそう引き立っていました。
噛むほどに、口の中にはるゆたかのよい香りが広がって、
とても美味しかったです・・・!
粉の扱いが難しそうですが、私もはるゆたかが手に入ったら、
ぜひ作ってみよう~♪

こちらも先生お手製の、ハーブチキンプレート。
焼いている時からとってもいい香りで、おなかがグウグウ鳴ってしまった。
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右は他のメンバーさんが作った『塩バターパン』。
これもぜひ習いたい!
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これも他のメンバーさんが作った『シナモンロール』。
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中央がもこもこっと盛り上がって、シナモンの薫り高さがあふれだす感じ。
小さなお山のよう。こんなあま~いお山があったら、巷の子供たちは大喜びだわ。
アイシングがとってもお上手です~!

今日も、幸せな時間をありがとうございました!
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by hamu_totoro | 2012-09-13 14:59 | 手ごねパン | Comments(2)
Commented by ira1027 at 2012-09-13 20:39
はむさん、こんばんは♪

食パンを手捏ねって結構大変じゃないですか?
でもしっかり捏ねた生地は弾力があって、幸せなさわり心地ですね。
雪見だいふく、わかります~。
プクプクした赤ちゃんの肌のようでもありますね。

おひつにパンがはいってる\(◎o◎)/
一緒に習っている生徒さんもそれぞれ作るパンが違うのですか?先生は準備とか大変でしょうが いろんなパンが試食できるし いいですね。
Commented by hamu_totoro at 2012-09-15 08:57
◆いらさん

こんにちは☆
シーリングの件、教えてくださってありがとうございました〜!とても便利ですね、検討してみます☆

はい、食パンって、粉量も多いし、かなり時間をかけてこねるんだなぁと(4月の教室以来だったので)思い出しました(^^;
本当に、プクプクした赤ちゃんの肌みたいですね!あまりに触り心地のよい生地だったので、ずっと触っていたかった・・・。

おひつにパン、私も先生のところで見て最初はびっくりしましたが、おひつがパンの水分を上手に調節してくれるので、最高の保存環境だなぁと思うようになりました♪

そうなんです、一度に4人まで入れるのですが、みんな違うパンでも受けてくださる先生なんです。やったことのない成形をされる方がおられたり、見ているととても面白いです☆
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