飯尾醸造さんその後:愛子おばあちゃんの万願寺とうがらし

夏休みのお酢蔵見学から、はや一か月。
お酢蔵から戴いてきた紅芋酢を、毎朝大さじ一杯、炭酸水で薄めて
二人そろって飲み続けています。
もともと寝起きの悪い私ですが、心なしか、目覚めが良くなってきた気がします。
お腹周りがすっきりするまで続けてみよう~w

そんなわけで、あっという間に少なくなった紅芋酢を追加注文しました。
注文のさい、飯尾さんのお祖母様が畑で育てられている
京野菜の「万願寺とうがらし」プレゼント企画が開催されていたので、
一緒に応募させていただくことに。

わくわくしながら届いた箱を開けたら、紅芋酢に添えて、
瑞々しい万願寺とうがらしがどっさり入っていました♪♪
c0017505_1527320.jpg

お酢料理「万願寺とうがらしの炊いたん」のレシピも添えられていたので、
早速作ってみました。

ル・クルーゼの20センチお鍋いっぱいに入った万願寺とうがらしを
強めの火で水分を飛ばしてゆきます。
c0017505_15312064.jpg

しんなりしてきたら富士酢と調味料を加え、くたくたになるまでじっくり炊きあげました。
大江一人さんの備前焼に載せていただきました。
c0017505_15362086.jpg

甘長とうがらしを調理するとき、いつも種を取っているのですが、
今回はレシピ通り、種を取らずに調理してみました。
種のピリッとした辛味と、富士酢の甘みのあるコクが合わさって、
ご飯のおともにぴったり♪
一物すべてを戴くほうが美味しさも丸ごと頂けるんだなぁ、と知りました。

ピリ辛好きの夫が「これは美味い!ビールと一緒に食べたい!」と、
そそくさと缶ビールを持ってきたのは・・・大目に見ましょう(笑)

万願寺とうがらしに、お手紙が添えられていました。
お祖母様の愛子さん(御年89歳)が2年前、事故で大けがを負われたこと、
リハビリに励まれて、また畑でこの万願寺とうがらしを育てられるように
なったことが書かれていました。
ご回復され、また畑仕事ができるようになって、本当に良かった・・・。

暑いさなか、立派な万願寺とうがらしを収穫することだけでも難儀なこと。
このたびは私どもまでおすそ分け頂き、本当にありがとうございました。
お陰様で、大変美味しく戴きました。
愛子おばあさま、どうぞこれからもお元気で畑仕事を楽しまれますように!
ありがとうございました。
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by hamu_totoro | 2013-09-13 15:55 | 忘れずにいたいこと | Comments(2)
Commented by ira1027 at 2013-09-16 23:31
こんばんは♪

先日のお酢蔵見学、とっても興味深くて 発酵好きの私はぜひ行ってみたい、と思いました。
日記の写真の素敵なお二人は はむさんご夫婦でしょうか(*^_^*)

今日の記事を読んでますます 富士酢さんに興味津々・・・
万願寺とうがらしのプレゼントもいいですね。添えられたお手紙の内容にもしみじみ。
私もこのお酢飲みたい~(笑 
Commented by はむ at 2013-09-17 19:28 x
◆いらさん

こんばんは~。
今朝は嘘のように穏やかな秋晴れとなりました。空が高くて、すっきり!湿度も夏も台風が連れて行ってくれたのかしらと思うほど、秋らしくなりました。
いらさんの畑の作物たちやお花たち、可哀想でしたね・・・。我が家のプランター物は、幸い無事でした。こちらは一時的に強風や大雨が降った程度でした。被害に遭った地域にお住いの皆様が、
一日も早く元の生活に戻れますようにと祈るばかりです。

お酢蔵見学、発酵好きないらさんには超・超おススメです!(笑)
蔵じゅうにそこはかとなく薫る、発酵中のお酢たちの香りに心和みました。
樽の中を覗いた写真・・・目隠ししようかと思いましたが、我ながらいい表情だと思ったので、その他もそのまま載せてしまいました~(苦笑)
いらさんも、お近くで手に入るチャンスがありましたら、ぜひ富士酢、使ってみてください♪(すっかり回し者のようですが、ほんとです♪)
紅芋酢も、酢飯に使えばほんのりピンクになりますし、ポテト&アボカドのサラダにもとてもよく合います。飲むときは、はちみつを入れるとまた美味しいですよ~♪
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