はむ夫の夕ご飯:肉じゃがと長いものソテー

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昨日、私は合唱の練習が秋葉原で17時まであったので、
帰宅が遅くなりました。
はむ夫はお休みだったので、夕ご飯を作っておいてくれました。
どうもありがとう!

主菜の肉じゃがは、ケンタロウさんのカツ代ママのレシピで作ったそうです。
水を最小限にして煮含めるので、味がしっかりとしみこんで美味しい。
牛肉をつかった肉じゃが、久しぶりに頂きました。

副菜は、まんまる農園さんから届いた長いものソテーと、
具だくさんの野菜コンソメスープ。

うーん、もう、はむ夫、いつでも主夫になれるね・・・。
今度は、はむ夫が勉強する番ですから、私もそろそろ、仕事復帰に向けて
準備しないとね。

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ちなみに、卵・牛乳を使わない、豆乳とメープルシロップのホットケーキ(vegebook2のレシピ)が上手に焼けたので、こちらもアップします。

ミックスナッツとレーズン、ベランダのミントをトッピングしてみました。
日向夏のジャムと、バターを一応添えましたが、ホットケーキがほんのり甘いので必要ありませんでした・・・。


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バニラエキストラクト(我が家には無かったので、バニラエッセンス)を入れたのと、フライパンに蓋をして焼いたのが、ふっくら、もちもちに焼けた理由かと思われます。

これまでは、卵がないとホットケーキが焼けないと思っていましたが、このレシピなら大丈夫!
ありがたいものです。

ホットケーキの参考にしたのはこちら↓
VEGE BOOK 2
カフェエイト / / リトル・モア

先日、スイーツのレシピ(もちろん、卵・牛乳・バターなど動物性食品フリー)満載の"vegebook3"も発売されたので、早速買ってきて読んでいます。
ヘルシーにお菓子を戴けるなんて、素晴らしい!


今年もごはんを美味しく戴いていきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
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by hamu_totoro | 2008-01-15 13:16 | はむの日常 | Comments(8)
Commented by oちゃこ at 2008-01-16 12:09 x
これはなんて素敵な本を!
我が家のR君が牛乳アレルギーなので、すごくいいかも・・・!
パンケーキとかも食べさせてあげたかったんだよね。(^_^)
探してみます。
Commented by ira1027 at 2008-01-16 17:28
こんにちは♪

肉じゃが、カツ代さんのレシピで作る方、多いですね。
きっと美味しいんですね。今度私も試してみます。
>ケンタロウさんのカツ代ママ
私はカツ代さんの方が馴染みがあるんですけど、
はむさんはお若いからまずケンタロウさんなんだな~
と変なところに感心してしまった私(笑)

品数たくさん、野菜たっぷり。
だんな様、やさしくて羨ましい(しみじみ・・・)
Commented by miri45 at 2008-01-16 22:41
ごぶさたしているうちに新しい年となり・・・本年もよろしくお願いします~~
こんなにたくさんの品数をつくられるなんて・・・
それに、美味しそう~~~♪
すてきなだんな様ですね~♪
食は元気の源ですものね~~♪
Commented by てるてる at 2008-01-17 00:28 x
おいしそうな肉じゃがだねえ♪
やさしいダンナサマが作ってくれている姿、見えるようです。
それから、ホットケーキ!
・・・て、ホットケーキって、牛乳と卵を使うんだね(汗)。
あまり食べたり作ったりしないんだけれど、
うちにあったホットケーキミックスってのは、
粉に重曹が混ぜてあるだけみたいだったから、
適当に水で溶いてしまったよ。
ついでに青汁の粉末を溶いて、緑色のうすやきみたいなのをおやつにしていた。
食の楽しみがすごく限られていた去年は、
美味だと思って喜んで食べていたんだけれど、今考えると・・・うぬう。
Commented by hamu_totoro at 2008-01-17 21:52
■Oちゃこさん

Rくん、お話も出来るようになったんですね!
子供の成長と、時の流れは本当に速いですね~☆
vegebook、お勧めします!
私は吹き出物がすぐ出るタイプなのですが、vegebookのレシピを
使うようになって、牛乳や卵を控えるようになり(全く摂らなくなったわけではなく、むしろ好きなのです)、吹き出物が格段に減りました。
パンケーキのレシピ、お送りします☆
Commented by hamu_totoro at 2008-01-17 21:56
■いらさん

カツ代さんのレシピは、このお正月に帰省したとき、義姉が作ってくれた肉じゃがが美味しくて、義姉からもらったものです~。
大人も子供も、みんな美味しいと思えるレシピを作ったカツ代先生、本当にすごい方ですね!
実は、ケンタロウさんの本はまだ読んだことがないので(汗)、こちらの肉じゃがが最初となります。なじみがあるとはとてもとても・・・なのですが、はむ夫が関心の高いうちに、是非彼に挑戦してもらいたいと思います☆
Commented by hamu_totoro at 2008-01-17 21:59
■miriさん

こちらこそ、今年もよろしくお願いいたします☆

>食は元気の源ですものね~~♪

本当に、その通りですね~!
ご飯をしっかり頂くようになって、ぐんぐん元気も貯まり、
今年は昨年よりも充実して、日々過ごせている気がします。
ご飯の時間をこれからも大事にしていきたいと思います☆
Commented by hamu_totoro at 2008-01-17 22:01
■てるてる

おお、青汁の粉タイプを混ぜて焼くのもいいよね~☆
グリーンが綺麗に出そうだね。

市販のホットケーキミックスは、いろいろなタイプがあるから、
もしかしたらスキムミルクも混ざってたかもしれないし、
卵も入ってたかもよ?!だから水だけで膨らんだ??のかも??

よかったらパンケーキ、ぜひ試してみておくれ~。
それからメールも早々にありがとう!お返事いたします!
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パンやお菓子作り、畑仕事、陶芸、うたの楽しみを綴っています。作業療法士。たまにお仕事(精神障がいの方の支援)の話も。 ※日記に関係のないコメントやトラックバックは 削除させていただきます。


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