<   2011年 04月 ( 5 )   > この月の画像一覧

バナナとくるみのタルト

c0017505_22543939.jpg

c0017505_8363960.jpg

バター、卵、白砂糖を使わない、
なかしましほさんのレシピで、バナナとくるみのタルトを作りました。

タルト台がさくさく。配合って、大事。
くるみはレシピにはありませんが、好きなので、加えてみました。

お誕生日、おめでとう!
よい一年になりますように。
[PR]
by hamu_totoro | 2011-04-21 22:54 | はむの日常 | Comments(0)

【陶芸】三島手 印花大皿

c0017505_10335113.jpg

c0017505_10335177.jpg

印花、というのは、スタンプのこと。
成形し、削ったあとの生地にスタンプを押して、
白化粧土をかけて素焼き。
その後、釉薬をかけて本焼きします。

この手法を、三島手というそう。
今度、三島に住む友人ご家族と会えるときには、
三島の焼き物もチェックしてみようかなと思いました。

中央の印花を押した時に、力を入れすぎたようで、素焼き後に底面に亀裂が入っていたそう。
先生が修正して下さったとのこと。ありがとうございました!
次回は気を付けます〜。

作陶メモ

使用土: 赤土
釉 薬: 唐津
化 粧: 白化粧(刷毛で拭き取り)
焼 成: 酸化
[PR]
by hamu_totoro | 2011-04-20 10:33 | はむの日常 | Comments(4)

釜揚げしらすめしの店 茶々@大森

c0017505_1235877.jpg

午前中、大森に用事があって来ていました。

午後イチで仕事なので、早めのお昼を食べようと商店街を歩いていて、こちらの看板が目に入りました。
私はしらすが大好き♪
嬉しくなって、お邪魔しました。

春らしい「桜えびしらす飯」をお願いしました。
わさび醤油でさっと味付けされた桜えびが、しらす飯の上に乗っていて、なんとも華やか!

しらすのほんのりした塩気と、桜えびの香ばしさが、よく噛むほどに味わい深くて、たまりません〜♪
大根おろしにお醤油をかけて、少しずつ乗せて頂くと、さらに美味♪

しらす豆腐や、しらすオムレツ、桜えびのかき揚げなど、他に気になるメニューもたくさんありました!
ふらりと立ち寄って、ラッキー!良かった!

よく噛んで頂いたおかげでしょう、しらすパワーがカラダを巡って、お腹も手足もほっかほか♪
午後イチの仕事もがっつり働けそうです!

次回もまた、お邪魔したいと思います♪
ごちそうさまでした!
行ってきます〜(*^_^*)
[PR]
by hamu_totoro | 2011-04-11 12:35 | はむの日常 | Comments(6)

【塩麹レシピ】ごぼうのスパイシー炒め

c0017505_1017564.jpg

おのみさ さんの「麹のレシピ」で作った塩麹が、できあがりました。

仕込んだときに比べて、麹が柔らかくなり、とろとろとしています。

香りは、発酵した香りに、ほんのりと甘い香りが混じっています。

かき混ぜたスプーンをなめてみると、塩気に、ほんの少し甘みを感じます。

塩と水、麹を混ぜただけでこんな調味料が出来上がるなんて、本当に不思議!



c0017505_10205176.jpg


塩麹を使って、ごぼうのスパイシー炒めを作ってみました。
レシピは同じく、おのみささんの本から。
塩麹は最後に加えるのですが、あっという間に溶けてしまって、びっくり。

食べてみると、クミンシードとオリーブオイルの香り、ごぼうの香りを、
麹の旨みがまあるくまとめていて・・・こりゃ美味しい!!!
渾然一体という言葉がぴったりの、美味しさです。

料理が好きで、いろいろなレシピを試している我が家ですが、
『ああ、まだまだ、料理は奥が深いんだねぇ・・・』と、二人で感嘆しました。

とても簡単で、シンプルな料理なのに、奥が深い味なのです。
麹の世界の扉を、ギイイ、と開けた一皿。

おのさんの本のお陰で、新しい世界の扉を開けた感じ!
ありがとうございます!

お料理好きな皆様も、ちょっと苦手な方も、塩麹、お勧めです~!
[PR]
by hamu_totoro | 2011-04-10 10:29 | はむの日常 | Comments(2)

春のごはん

c0017505_17494756.jpg


少し前のことなのですが、3月末、友人夫妻が我が家に遊びに来てくれました♪
新婚さんを見ていると、なんだか、こちらまでほのぼのしちゃいます。
お二人は「そう??」って言うけれど、やっぱり初々しさをそこかしこに感じて、新鮮よ♪

おなじみ、塩豚を作るよーと声をかけておいたので、
お二人からは、豚肉に合うシャンパーニュを戴きました♪
きりっとした口当たりで、豚の脂をすっきりと溶かしてくれるような美味しさ。
さすがのセレクトです。大変美味しく戴きました。どうもありがとう!

華やかなお花のアレンジメントも頂き、リビングがますます春らしく、賑やかになりました♪
嬉しかったよ~、どうもありがとう!

ぜひぜひ、また遊びに来てね♪
私たちも近々、お二人の愛の巣♪に押しかけますので(笑)、どうぞよろしくね~!


***献立の覚書***

・ちらし寿司
 (菜の花を彩りに散らしました)

・水菜のサラダ
 (ツナとコーンを、市販の人参ドレッシングで)

・塩豚のわかめ添え 白髪ねぎのせ
 (自家製にんにく味噌で戴きました。美味!)

・みょうがの味噌漬け
 (叔父が作ってくれたもの)

・春キャベツの塩桜漬け
 (京漬物 野呂本店さん。幼い頃から、ここのちりめん”浜の真砂”が大好きな私です。)
[PR]
by hamu_totoro | 2011-04-09 17:50 | 忘れずにいたいこと | Comments(2)


パンやお菓子作り、畑仕事、陶芸、うたの楽しみを綴っています。作業療法士。たまにお仕事(精神障がいの方の支援)の話も。 ※日記に関係のないコメントやトラックバックは 削除させていただきます。


by hamu_totoro

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

タグ

ブログパーツ

link

お気に入りブログ

日々是日記 - リターンズ -
montblanc / ...
ご飯と器
おとなは、だれも、はじめ...
Cafe Eight キ...
Cafe8センム日記
花屋&Cafeの話
土あそび
作陶日記 - つぐみ製陶...
happy days -...
ばーさんがじーさんに作る食卓
*花伝書*
ぱくぱくスタジオのパンダ日記
Kie*ものもの画帖
銀座 月光荘画材店
田中農園・ぺトラン 
The Lark Asc...
うつわやの、箸の上げ下げ
カオリラックスのリラック...
uto-uto to t...
代官山だより♪
お花いろいろ・レザンジュ...
ぴるりの気ままに日記
PURE CAFE
家事も仕事もぼちぼちと
Baking Diary
tsubomi.
K's Sweet Ki...
楽子の小さなことが楽しい毎日
Pure food li...
Psalm of The...
ばら屋さんのフラワーレシピ
hana* blog
My*Simple*Style
おうちを買おう
skippy's home
My slowlife ...
土遊布・どうゆうふう???
Eightablish
陶芸家・大江一人 『ロク...
代官山の手芸店 Merc...
おべんとう日記vol.2
いつか晴れた日に
ル・ポタジェ
Mis favoritos
カンタとハンナ
うつわノート
room 153+++
ユニオンスクエアの窯 ☆...
おかゆのきまぐれにっき
カエルのはんこ工房
Natural Life
natural life...
by the beach
vege dining ...
ブレーメン通信
ひろぽんのつぶやき
coupe-feti
JIM-NETニュース
O・ha・na・shi日...
YPSILONの台所 Ⅱ
えいえもん日記
新潟生活
粉もん☆マニア
Content S.K
糀 料 理 研 究 室 ...
アイシングクッキー&シュ...
召しませ!
『しかくいうつわ展』
ki-to-te・店番の日々。
おいしいおいしい うまいうまい
池田大介 器と余白

以前の記事

2016年 02月
2014年 10月
2014年 09月
more...

カテゴリ

はじめまして。
プロフィール
はむの日常
うた
手ごねパン
陶芸
手作りのもの
友部
築地・月島
作業療法
ハーブ園
忘れずにいたいこと

最新のトラックバック

料理写真教室☆大盛況!あ..
from お菓子教室&食育コミュニティ..
掲載、ありがとうございま..
from 「お散歩すとあ」店長のひとり..
写真展に行ってきました(..
from ● ほんとの「豊かな生活」を..
花緑「も」だいすきです
from 落語だいすき!
ホワイトデー
from hachilog2.0

検索

ライフログ


東京タワー ~オカンとボクと、時々、オトン~


ベビーブック―もの、こと、おはなし


「たからもの」って何ですか


バッテリー


イントロデューシング


ブラバン!甲子園


京都のお酢屋のお酢レシピ (アスキームック)


赤毛のアンの手作り絵本〈2〉青春編

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

パン
料理・レシピ

画像一覧