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薔薇のオーバルトレイ

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友人のお母様が描いた、薔薇のオーバルトレイと、ハート型のボードを頂きました。
お母様には8年前、私たちの結婚式のウエルカムボードも描いて頂きました。
式のあとも、我が家の玄関で、お客様を温かく出迎えてもらっています。

トレイはさっそく、キッチンに飾ってみました。
まるで前からそこにあったかのように、馴染んでしまったからビックリ。
ありがとうございます!
ハート型のボードは、どこに飾るか思案中。
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おもたせにした紅茶のシフォンケーキ、お母様もとても気に入って下さったようなので、また焼いて行きます。

帰りぎわには、お父様が畑で作った水菜、白菜、里芋、かぶら、ほうれん草等々、お野菜をたくさん頂いて。
ごちそうさまでした!みんなあっと言う間に(笑)美味しく頂きました。

ありがとう!またお邪魔させてね。
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by hamu_totoro | 2011-11-29 21:50 | はむの日常 | Comments(0)

レモンとココナッツのスコーン

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先週木曜日に治療した右下の奥歯(歯ぐき?)が、
なぜか翌々日から痛み出してしまい、
本日の合唱の練習、欠席してしまいました。残念・・・。

噛むと痛いので、お昼は汁ビーフンにしました。
左下の奥歯でよく噛めるように、左に首をかしげて食べている様子は
さながら「ビクター犬」のようです。悲しい。

その後、痛み止めを飲んでゆっくり休めたお陰で、だいぶ楽になりました。

はむ夫と二人、我が家で過ごす日曜日は、本当に珍しいこと!

涼しかったので、おやつに焼き菓子が食べたくなり。
レモンとココナッツのスコーンを焼きました。

レシピは、おなじみ、なかしましほさんの
「まいにち食べたい”ごはんのような”ケーキとマフィンの本」から。

まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本

なかしま しほ / 主婦と生活社



レモンの皮が無かったので、豆乳の一部をレモン汁に置き換えて作りました。

オーブンから、ココナッツの焼ける甘い香りが流れてくると、
どんどんお腹がすいてくるから、不思議!

焼き立てをほおばると、ふんわり、ふかふか♪
レモンの皮を、レモン汁に置き換えて作ったので、香りはどうかな?と
思いましたが、問題なし。
ココナッツの甘い香りとレモンの酸味が、口の中ではずんでいました♪
煮出したアッサムミルクティーに、よく合う(^^)

さて、夕飯は何にしようかな・・・。
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by hamu_totoro | 2011-07-31 18:25 | 手作りのもの | Comments(2)

お疲れさまのプリン。

精神障がいの方の就労について、
職場定着支援をいつまで続けるのかというのは、
議論が分かれるところだと思います。

私は4月からこれまで、作業内容の確認や手順の定着、
職場内でのコミュニケーションを中心に、支援してきました。

対象者さんたちにとっては、就労してから4ヶ月がたち、
生活の中に、ようやく仕事が組み込まれてきたところでした。

本当なら、体調面、精神面でのフォローという意味では、
これからが支援の始まりという思いもあったのですが、
今回は期間を区切って訪問指導するという形でしたので、
今月末で、一区切りとなりました。

最終勤務を終え、先日、今回の派遣をしてもらった前の職場に
簡単な報告と、挨拶に行ってきました。

就労スタッフの皆さんに久しぶりにお会いできて、嬉しかったこと!!

電話が鳴ると、以前と同じように受話器を取ってしまいそうな自分にも、
ちょっぴり笑ってしまいました。

ああ、この職場で働けて、本当に良かったなぁ。

そしてこの4月からは、職場定着支援者として、
出先に派遣してもらえたこと、本当に有難かったなぁ・・・。

報告のあと、サプライズで、マーロウのプリンが!!

私が報告に伺うことを事前に知ったスタッフのGONさんが、
前日の勤務が終わってから、葉山のマーロウに車を飛ばして
プリンを買ってきてくれたのだそうです。

「はむちゃん、マーロウのプリン、食べたいって言ってたから♪」と、
嬉しいお言葉と一緒に、プリンを戴きました。

GONさんや、スタッフの皆さんの優しさがひしひしと伝わってきて、
胸が一杯でした・・・。

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なんという、幸せ・・・。

実はプリンを頂きながら、こみあげてくるものを抑えていました(;_;)



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ずっと甘いものを控えていたので、プリンを頂くのは本当に久しぶり!

ぷりっぷりの、つやっつや・・・。

ああ、幸せ・・・(*^o^*)



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担当していた利用者さんが育てた野菜を頂いたり、



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皆さんからお土産をたくさん頂いて、帰ってきました。



このお仕事が、いつかまた、できたらいいな。

スタッフの皆様、本当に、ありがとうございました。
そして今後とも、どうぞよろしくお願いいたします♪
またお役に立てる日が来るのを、心待ちにしています(^o^)/
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by hamu_totoro | 2011-07-29 12:44 | 忘れずにいたいこと | Comments(8)

趣味の写塾/料理の写真vol.2

この『はむ便り』の前身のお弁当ブログ、
『はむ弁当にっき』をマイキットで始めたのは、2004年。
2005年にエキサイトの『はむ便り』に移行したのも含めると、
早いもので、ブログを始めて今年で7年目になります。

その間気になっていたのは、ブログで見ていただいている写真のこと。
写真だけでなく、料理やお菓子作りもレシピ本を見ながらの独学なので、
一主婦の、日々のごはん&おやつの記録写真としては、
そうこだわることではないかもしれません。

でも、”おいしかったよ!”と伝わってくるような写真が撮れたらなぁ、
という憧れは、変わらずに持っていました。
新潟の友人夫妻や、合唱の先輩たちの素敵な写真を
見せてもらうたびに、憧れはますます膨らむばかり。

そんな中、ツイッターでお知り合いになったお菓子教室
『横浜ミサリングファクトリー』のミサ先生のつぶやきから、
初心者のための料理写真スクール『趣味の写塾/料理の写真vol.2』
開講されることを知りました。
知ったのはなんと、開講当日の早朝(汗)

大急ぎでツイッターからご連絡を差し上げたところ、
当日にも関わらず、快く受講の許可を頂いたので、
とるものもとりあえず準備して、急いでお教室に向かいました。
なんとか開講時間に間に合うことができ、ほっとしました・・・。

講師は、川名マッキー先生。
先生のHP⇒『家族の肖像』

初心者対象と銘打っていることもあり、座学は基礎知識から丁寧に
説明してくださいました。
耳にしたことはあっても、どういう意味かよく分からなかったことが
クリアになって、かなりスッキリ!
座学はみっちり、2時間。
残りの1時間は、先生が用意してくださったケーキを撮影しました。
以下、ご指導を頂きつつ、いつもの我が家のコンパクトデジタルカメラ、
IXY Digital 800IS、マクロモードで撮影した写真です。

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その1:
敢えて構図をずらし、美味しそうなケーキを目にして、
ウキウキした気持ちが伝わればよいなと想いながら撮影しました。
やや逆光の自然光、室内灯は消灯。
マクロモード、露出をやや高めに設定。ホワイトバランスはオート。

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その2:
ケーキの質感、立体感を伝えたくて撮影しました。
つやつやしたフランボワーズムースのドーム、
さくさくした台の雰囲気が伝わるとよいなと思っていました。
マクロモードにズームも加え、思い切りケーキに寄ってみました。
設定は、その1と同じです。

これまでと同じカメラで撮影していますが、
質感や光の具合が断然変わって、びっくりしました。
また、日ごろ写真を撮っていて疑問に思っていたことが
いくつかあったのですが、
そのつど先生に質問して回答を頂き、すっきりしたのも嬉しかったです。

生徒のみなさんのお写真も拝見すると、めちゃめちゃ綺麗!
この場限りでなく、今後もお互い情報交換しながら
腕を磨いていきましょう、という、前向きな方ばかりで、
その出会いをいただけたことも嬉しかったです。

今回の講座を通じて、マニュアルモードで撮影するなら、
やっぱり一眼レフのほうが細かく設定ができて、
いろいろ試せるので面白いなと思いました。
せっかくなので、父の一眼レフを借りてきて練習しようと思います♪

ちなみに、マッキー先生の仰った、心に残った言葉:
「いいなと思った写真は、どうしていいなと思ったのか考える。
そして真似してみよう」

きっとこんな姿勢は、写真だけのことではなくて、
人間関係、仕事、日々の生活など、
人生のいろいろなことに通じることのような気がします。
続けてみます♪

マッキー先生、ミサ先生、生徒の皆様、
どうもありがとうございました!
そして、どうぞこれからもよろしくお願いいたします♪
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by hamu_totoro | 2011-07-23 23:18 | 忘れずにいたいこと | Comments(6)

ココナッツジンジャーマフィン

この夏、我が家の電気オーブンは封印しよう、と思っていたのですが…。

手ごねパン教室で、オーブンから流れてくる小麦粉の焼ける
いい薫りをかいでしまったら、焼き菓子熱が、ムクムクわいてきました。

節電のなかですので、オーブンを使っても、クーラーは使わずに焼きました!
扇風機と、保冷剤の首巻きは必須でしたけど(;^_^A。

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なかしましほさんのレシピで、ココナッツジンジャーマフィン。
香ばしいココナッツの香りが、遠いかの国の夏を思わせます♪

すりおろした生姜がたっぷり入っているので、カラダを冷やしすぎずに戴けそうです。

バターの代わりに菜種油を、牛乳の代わりに豆乳を使っています。

メープルシロップを切らしていたので、代わりに、冷蔵庫に眠っていたモラセスを入れてみました。
以前、ジンジャーブレッドを作ったときに使った糖蜜なので、ピッタリでした♪

夏の元気なごあいさつ♪
はむのマフィン、どうぞ~。
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by hamu_totoro | 2011-07-14 16:06 | はむの日常 | Comments(2)

バナナとくるみのタルト

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バター、卵、白砂糖を使わない、
なかしましほさんのレシピで、バナナとくるみのタルトを作りました。

タルト台がさくさく。配合って、大事。
くるみはレシピにはありませんが、好きなので、加えてみました。

お誕生日、おめでとう!
よい一年になりますように。
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by hamu_totoro | 2011-04-21 22:54 | はむの日常 | Comments(0)

すきなもの~

先週、今週は、月曜日から金曜日まで走り抜けた感じです。ふー。
書きたいことがいっぱいあるのに、めまぐるしくて手につかず。
少々お疲れ気味ですが・・・
来週26日(土)はいよいよ、定期演奏会だ!

さて、写真のストックから一枚。
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リリエンベルクの、エンガディナーがすきです。
さくさくっとしたサブレ生地に、たっぷりのクルミとキャラメルが詰まったお菓子。
どこのお菓子屋さんでも、最初に買う焼き菓子はこれ。
そんなに敏感ではない舌だけど、なんとなく、味を比べてみています。
私の中では、エンガディナーはリリエンベルクが一番です♪

マリアージュフレールのフレンチブレックファーストティーを、
ミルクたっぷりに淹れて一緒に戴くと、
最高に幸せです♪
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by hamu_totoro | 2010-06-18 22:29 | はむの日常 | Comments(10)

きんかんのマーマレード

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ミセスベリーのジャムノート」のレシピで、きんかんのマーマレードを作りました。
きんかんは、祖母宅の庭になっていたもの。
叔母は「手間がかかるので、いつも放っておく」とのことだったので、
それならちょうだい、と貰ってきたものです。

でも、種を取るのがおっくうで、私も冷蔵庫に放置しっぱなし・・・。
きんかんを貰ってきたのは3月くらいでしたから、もう2ヶ月も!
いい加減でゴメンナサイ・・・

先日、お休みなのに朝から大雨だったので、今日がその日だ!と思い、
マーマレードを作ることにしました。

一つ一つ輪切りにして、へたと、種を爪楊枝で取っていくのは
なかなか根気の要る作業。
でも、雨の日にはちょうどよい作業でした。
大量に刻むのはしんどかったので、フードプロセッサーで楽をしました。

煮ているうちにアクが出てくるので、丁寧にアクをとり、
木べらで線が書けるようになったら、できあがり。

煮沸消毒しておいた瓶に熱いうちに詰めて、逆さまにしておくと、
蓋も消毒されて良いのだそう。

瓶に入りきらず、ちょっとだけ残ったジャムと一緒に写っているのは、
逆立ちしている瓶たちです(笑)

きんかんのマーマレードは、ゆずと違って苦味もなく、まろやかな甘さ。
祖母や叔母にも、味見をしてもらおうと思います。

また、のどに良さそうなので、お湯で溶いて、気づいたときに飲んでいます。
定演までちょうど一ヶ月、風邪を引かないように、体調管理しなくては☆

ベリーさん、レシピ、1年を通して役にたっています!
ありがとうございます。
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by hamu_totoro | 2010-05-26 12:26 | 手作りのもの | Comments(8)

うるおいのある職場に感謝♪

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職場はちょっとした桜の名所なのですが、
桜が終わると、小さなさくらんぼがたくさん実っていることに気づきました。

そのさくらんぼが色づいて赤くなる頃、やってきたのは野性化したインコ!
(職場の方によると、ワカケホンセイインコというそう)
体は緑色で、くちばしは真っ赤な色。
セキセイインコのように尾が長く、セキセイインコより大柄なインコでした。

インコたち、昨日は大騒ぎしながらさくらんぼを食べていたそうですが、
今日は比較的大人しく、黙々とさくらんぼを食べていました。
窓際に共用パソコンがあるので、そこで作業をしているのですが、
インコがさくらんぼの種を「バリバリ」と音を立てながら食べているのが
すぐそこで聞こえて、なんだか面白かったです。
こんなご近所に、亜熱帯系の鳥が野生化しているなんて、知らなかった!
もともとはペットとして飼われていたのが野生化したようですが。

インコに心和まされ、さらに今日は職場の方が手作りチーズケーキを
おやつの時間に振る舞ってくださり、さらに幸せな気持ちになりました♪
うーん、うるおいたっぷりの職場に居られて、ありがたいです!

チーズケーキはほどよい酸味、ほんのり甘く、まいうーでした!
下にはちゃんとタルトの台が敷いてあるのですが、二度焼きせず、
一度焼きでもしっかり焼けるのだそう。
レシピは栗原はるみさんのを参考にされていると仰っていました。

ちゃっぴーさん、ご馳走様でした!ありがとうございました♪
次回も心待ちにしておりますー♪(笑)
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by hamu_totoro | 2010-05-21 22:33 | はむの日常 | Comments(2)

思いがけないプレゼント

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名古屋で子育てしながらイラストレーターをしているお友達から、
可愛い挿絵の入ったメッセージカードと、
手作り甘夏ピールとナッツの入ったビスコッティが届きました。

先日、急に彼女の旦那様にお会いする機会がセッティングできて、
あわてて手土産を探したところ、冷蔵庫に保存していたゆずジャムを発見。
美味しくできたものだったので、持って帰って頂きました。
そのお礼にと、わざわざビスコッティを送ってくれたのだそう。

卵やお砂糖を使わずに焼いた、ヴィーガン仕様のソーダブレッドを、
ビスコッティにアレンジしたとのこと。
ナッツが入ると、切り口の見た目が綺麗だなぁ~と思いながら、
写真を撮りました。

カリカリとした食感で、噛めば噛むほど、優しい甘夏の自然の甘さが
じんわり口の中に広がります。
大事に頂いています!kaoriちゃん、ありがとう!
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by hamu_totoro | 2010-05-20 21:11 | 忘れずにいたいこと | Comments(2)


パンやお菓子作り、畑仕事、陶芸、うたの楽しみを綴っています。作業療法士。たまにお仕事(精神障がいの方の支援)の話も。 ※日記に関係のないコメントやトラックバックは 削除させていただきます。


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