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なめらかプリン

9月のパン教室・お菓子教室ともに、予約合戦に完全に出遅れてしまい
1席も確保することができず寂しい思いをしていたのですが、
お菓子教室で、1席キャンセルが出たとの知らせが!
さっそくご連絡し、お邪魔してきました。
今回のメンバーの皆さんは全員初めてお会いする方々&赤ちゃんたち
でしたが、みなさんとっても気さくで、そしてベビたちもみんな可愛い♪
レッスンの合間にたくさん遊んで、たくさん抱っこさせてもらいました。
しあわせ♪

今回は、なめらかプリンを習ってきました♪
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バニラビーンズたっぷり♪
口に入れると、すうっと溶けてしまう、とてもなめらかなプリン。
なんと、手作りできてしまうのです!

プリンは私だけでなく、祖母の好物。
しかし、これまでプリンはおろか、茶わん蒸しなど卵の入った蒸し物は
毎回”す”が入ってしまって、とても祖母に食べてもらえるようなものを
作れたことはありませんでした。

でも、先生にポイントを教えてもらいながら作ったら・・・できた!
自宅のコンロと道具で、もう一度練習して、祖母に食べてもらおう!

レッスンのあとはお楽しみ、先生手作りランチ♪
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メニュー表にはありませんが、さつまいもの冷製スパイシーポタージュも。
さつまいもなので、甘いポタージュなのかな?と思いきや、
スパイスのおかげで、しっかり”おかず”のスープだったのが
とても印象的でした。さすがです!
これなら夫も喜んでくれるだろうなぁ。先生に作り方教えてもらおう。
チキンのレモンマリネも絶品。おもてなし料理にメモメモ~。
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新作メニュー、甘夏のシフォンケーキまで、しっかり戴いてきました♪
ほんの少しほろ苦い甘夏のピールがたっぷり入って、とても爽やかな後味♪
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なめらかプリンは全部で7個できたので、3個は妹宅におすそ分けしました。
妹一家の人数では到底足りないのですが(汗)、また作るからねー。
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ありがたいことに、甘夏のシフォンケーキのお土産まで頂きました♪
明日、もとえ珈琲さんのコーヒーと一緒に頂きます~!
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コビトヤ様、忙しい中、毎回心づくしのおもてなしをしてくださって、
本当にありがとうございます。
今月も、幸せをたくさんおすそ分けいただきました。
ありがとうございました~♪
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by hamu_totoro | 2013-09-25 15:54 | 手作りのもの | Comments(2)

今年も稲刈りスタート

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友部の秋、稲刈り二日目。みんなで頑張ってます!
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by hamu_totoro | 2013-09-22 10:36 | はむの日常 | Comments(0)

ニコニコお月見だんご

今日は中秋の名月。
仕事帰り、西の空にくっきりと浮かんだ大きな月を見つけて
思わず声をあげて立ち止まってしまいました。
ほんとうに、きれいなお月さま!
うさぎが見える!!

帰宅してすぐ、お月見だんごを作りました。
まんまる、ニコニコお月さま♪
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ひしゃげた顔の子たちを味見してたら(笑)
お団子で、おなか一杯になっちゃった!

旦那さまが早く帰ってこられますように。。。
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by hamu_totoro | 2013-09-19 20:31 | 手作りのもの | Comments(0)

飯尾醸造さんその後:愛子おばあちゃんの万願寺とうがらし

夏休みのお酢蔵見学から、はや一か月。
お酢蔵から戴いてきた紅芋酢を、毎朝大さじ一杯、炭酸水で薄めて
二人そろって飲み続けています。
もともと寝起きの悪い私ですが、心なしか、目覚めが良くなってきた気がします。
お腹周りがすっきりするまで続けてみよう~w

そんなわけで、あっという間に少なくなった紅芋酢を追加注文しました。
注文のさい、飯尾さんのお祖母様が畑で育てられている
京野菜の「万願寺とうがらし」プレゼント企画が開催されていたので、
一緒に応募させていただくことに。

わくわくしながら届いた箱を開けたら、紅芋酢に添えて、
瑞々しい万願寺とうがらしがどっさり入っていました♪♪
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お酢料理「万願寺とうがらしの炊いたん」のレシピも添えられていたので、
早速作ってみました。

ル・クルーゼの20センチお鍋いっぱいに入った万願寺とうがらしを
強めの火で水分を飛ばしてゆきます。
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しんなりしてきたら富士酢と調味料を加え、くたくたになるまでじっくり炊きあげました。
大江一人さんの備前焼に載せていただきました。
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甘長とうがらしを調理するとき、いつも種を取っているのですが、
今回はレシピ通り、種を取らずに調理してみました。
種のピリッとした辛味と、富士酢の甘みのあるコクが合わさって、
ご飯のおともにぴったり♪
一物すべてを戴くほうが美味しさも丸ごと頂けるんだなぁ、と知りました。

ピリ辛好きの夫が「これは美味い!ビールと一緒に食べたい!」と、
そそくさと缶ビールを持ってきたのは・・・大目に見ましょう(笑)

万願寺とうがらしに、お手紙が添えられていました。
お祖母様の愛子さん(御年89歳)が2年前、事故で大けがを負われたこと、
リハビリに励まれて、また畑でこの万願寺とうがらしを育てられるように
なったことが書かれていました。
ご回復され、また畑仕事ができるようになって、本当に良かった・・・。

暑いさなか、立派な万願寺とうがらしを収穫することだけでも難儀なこと。
このたびは私どもまでおすそ分け頂き、本当にありがとうございました。
お陰様で、大変美味しく戴きました。
愛子おばあさま、どうぞこれからもお元気で畑仕事を楽しまれますように!
ありがとうございました。
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by hamu_totoro | 2013-09-13 15:55 | 忘れずにいたいこと | Comments(2)

[手ごねパン]8月:ランチブレッド

8月のパン教室では、ランチブレッドを習いました。
ツナマヨコーン載せ。うまうま!
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先生お手製ランチは
・たっぷり玉ねぎとベーコンのキッシュ
・くるみソフトフランス
・かぼちゃの冷製ポタージュ
でした♪
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一般クラスで仲良くして戴いたMさんが、今回のレッスンを最後に転居されるので、特別に
・白桃のフローズンヨーグルト
のデザートも付けて戴きました。
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私がパン教室に通い出して、初めてできたお友達がMさんでした。
私はいろいろあって、御近所付き合いをそれまでほとんどしてこなかったのですが、Mさんとの出会いがきっかけで、少しずつご近所にお友達ができて。
ご近所付き合いの良いところを、思い出させてもらえた気がします。

人生に出会いと別れはつきもの。
物理的距離は離れてしまいますが、Mさん、これからも細く長く、よろしくお願いしますね。
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by hamu_totoro | 2013-09-07 14:56 | 手ごねパン | Comments(0)

[手ごねパン]7月:シナモンロール

7月のパン教室で習った、シナモンロール。
甘さ控えめのさっぱりした生地なので、
アイシングをたっぷりかけるのがbetter。
もとえ珈琲さんの美味しい珈琲と一緒に戴く、至福のひととき♪
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by hamu_totoro | 2013-08-21 16:30 | 手ごねパン | Comments(0)

6月のコビトヤさん:ヨーグルトレアチーズケーキ

6月のお菓子教室 コビトヤさんでは、
ヨーグルトレアチーズケーキを習いました。
教室のデザートでこれを戴いて、その美味しさにビックリしたのと、
以前自分でレアチーズケーキを作ったとき、ゼラチンの扱いに失敗して
ダマになってしまい、泣く泣く濾して作った記憶を払しょくするのが狙いでしたw

出来上がりはこちら。
美しいのであります!!!
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土台はスポンジケーキ。
シロップを打っているので、スポンジとレアチーズケーキがしっとりと
混ざり合い、口当たりがとてもよいのです。

一般的なレアチーズケーキと異なり、生クリームの量は控えめ。
ヨーグルトをたっぷり使っているので、普段のおやつにexcellent!

先生手作りランチも堪能させていただきました。
タンドリーチキンのピタサンド。スパイスの配合が絶妙!
添えて戴いた人参の粒マスタードマリネも、大変美味しかったです。
最近人参ハマり食いしているので、レシピ習いたい・・・。
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ミックスビーンズのミネストローネ。んまんま♪
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カルピスジェラートパフェ。
懐かしいカルピスのやわらかい甘酸っぱさが最高!
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余談ですが、お教室の日がちょうど父の日前だったので、
実家の父に半分プレゼントしました。
父もですが、母も大喜び!
もう一度作って、と催促される始末w

定期演奏会が終わったら復習します、と宣言して7月。
3連休最終日、ようやく復習しました。冷蔵庫で冷やし固め中です。
明日仕事から帰ったらきれいに飾り付けて、家族に食べてもらおう♪

コビトヤさま、6月もありがとうございました!!
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by hamu_totoro | 2013-07-15 22:13 | 手作りのもの | Comments(0)

しあわせのお福わけ

今月はおめでたいお席にお呼ばれが続き、お福分けをたくさん頂きました。

くまさん好きな新婦さんに、ウエルカムベアを作らせてもらいたいなと
お話したら快諾してくださったので、先月からコツコツ、チクチク。
ドレスは洋裁の得意な叔母に手伝ってもらったので、叔母との初共同作品。
こんな二人になりました♪
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うちの子が一番かわいいw
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新婦は少し細面に♪
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宝塚がお好きな新婦さんのために、ちょっとだけ小細工をw
宝塚ファンのKさんからアドバイスを戴いて・・・
ベルばらバージョン風、シャンシャンを持たせてみました♪
(Kさん、ありがとー!こんなんなったよw)
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後姿もなかなか絵になります。
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披露宴は新郎新婦の細やかな心遣いが最初から最後まであふれ、
本当にあたたかで、幸せをたくさんお福分けして頂きました。
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ウエルカムベアを作らせて頂けて、本当に光栄でした。
また、新婦と一緒に歌った余興の合唱(Hail Holy Queen)も、
まさかのソプラノ下でしたが(基本アルトですw)、なんとか歌えて
ヨカッタ~。ホッとした~~~。

Tさん、Eさん、本当におめでとう!
これからも、お二人の笑顔をたくさん見せてね。
末永く、お幸せに♪♪
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by hamu_totoro | 2013-06-16 00:37 | 手作りのもの | Comments(4)

蒸しもの愛が止まらない♪

お蒸籠を買ってから半月ほど。蒸しもの愛が止まりません(笑)

蒸し餃子。
酢醤油で戴きます。余分な脂が落ちて美味しい♪
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先般のいちごジャムを煮ている横で(笑)、さつま芋と豚肉の重ね蒸し。
お芋を厚めに切ってしまったせいか、お肉が余ってしまったので、
真ん中にまんまる農園さんの株ねぎと合わせて蒸しました。
お肉に下味をつけているので、そのまま戴けます♪
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それぞれ、レシピはウーウェンさんの本を参考にしています。
重宝しています!

ウー・ウェンの蒸しおかず (ESSEの本)

ウー・ウェン / 扶桑社


一人分のご飯を温めたいとき、ついでに野菜も蒸しておくと、
次のご飯作りが楽になることを覚えました。
小かぶとサトイモは、このままシンプルに辛みそで戴いてもgood。
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ムシムシする季節がもうすぐやってきますが、
私の蒸しもの愛は、まだまだ冷めなさそうですw
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by hamu_totoro | 2013-05-15 07:18 | はむの日常 | Comments(4)

久しぶりのチクチクタイム

久しぶりに晴れのお席にお呼ばれしました。
これまた久しぶりに、ウェディングベアを作らせて戴くことに!
3年前(早っ!)のウェディングりらっくま以来です。懐かしいなぁ♪
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週末早朝、田植えに出かけた夫を見送って、妻はチクチクタイム開始。
まずは型紙をあてて、カットから。ここまでが一山。
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手縫いならなんとかできるのですが、ミシンはからきしダメな私。
山崎ミシンの一番遅いスピードでも失敗して、ほどいてばかりなのです。

できるだけ早く仕上げて、お渡ししたいなぁ。
時間を見つけて、がんばろう☆
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by hamu_totoro | 2013-05-13 07:00 | 手作りのもの | Comments(0)


パンやお菓子作り、畑仕事、陶芸、うたの楽しみを綴っています。作業療法士。たまにお仕事(精神障がいの方の支援)の話も。 ※日記に関係のないコメントやトラックバックは 削除させていただきます。


by hamu_totoro

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