塩麹ナッツ
我が家はナッツ類が大好き。
お菓子作りにも重宝するので、素焼きのミックスナッツとくるみは常備品。
素焼きアーモンドとくるみに塩麹をまぶしてオーブンで焼き、
塩麹ナッツを作ってみました。
こここ、こ、これは危険な美味しさ・・・!
はむ夫のおつまみにと思って作りましたが、手が伸びる、伸びる。
作り方はとっても簡単なのに、滋味深い味。
適度な塩気なので、ごはんも進んでしまいます。あわわ。
ハイカロリーだし、作り置きは危険だわ。
その都度、少しずつ作ろう・・・。
先日買ったムック本「暮らし上手の発酵食」に載っていたレシピで作りました。
塩麹やお味噌など、発酵食好きの我が家にとっては、
こんな使い方もあったんだなぁと思うレシピもあり、
とても参考になっています。
表紙に写っている、自家製アンチョビのレシピに興味しんしん。
イワシ1キロという量にはびっくりですが、魚醤も取れるし、
うまく出来上がったら、はむ夫が小躍りして喜ぶことは確実。
いつか自家製アンチョビ、作ってみよう!
お菓子作りにも重宝するので、素焼きのミックスナッツとくるみは常備品。
素焼きアーモンドとくるみに塩麹をまぶしてオーブンで焼き、
塩麹ナッツを作ってみました。
こここ、こ、これは危険な美味しさ・・・!
はむ夫のおつまみにと思って作りましたが、手が伸びる、伸びる。
作り方はとっても簡単なのに、滋味深い味。
適度な塩気なので、ごはんも進んでしまいます。あわわ。
ハイカロリーだし、作り置きは危険だわ。
その都度、少しずつ作ろう・・・。
先日買ったムック本「暮らし上手の発酵食」に載っていたレシピで作りました。
塩麹やお味噌など、発酵食好きの我が家にとっては、
こんな使い方もあったんだなぁと思うレシピもあり、
とても参考になっています。
表紙に写っている、自家製アンチョビのレシピに興味しんしん。
イワシ1キロという量にはびっくりですが、魚醤も取れるし、
うまく出来上がったら、はむ夫が小躍りして喜ぶことは確実。
いつか自家製アンチョビ、作ってみよう!
by hamu_totoro
| 2012-07-18 08:34
| 手作りのもの
パンやお菓子作り、畑仕事、陶芸、うたの楽しみを綴っています。作業療法士。たまにお仕事(精神障がいの方の支援)の話も。 ※日記に関係のないコメントやトラックバックは 削除させていただきます。
by hamu_totoro
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